Der Kurs konzentriert sich auf die Sprach-Handlungskompetenz von Studierenden im Bereich des Hotelwesens. Entsprechend sind die lexikalischen, grammatikalischen und inhaltlichen Schwerpunkte gesetzt. Als kursbegleitendes Buch wird das Lehrwerk Sicher benutzt, mit dessen Aufbau die Studierenden bereits im vergangenen Semester vertraut gemacht wurden.